Dicas para o cardápio do Dia das Mães

                            CARNE FRIA

Ingredientes

1 kg de lagarto
 1 copo de água
 1 copo de vinagre.
 Para o molho:
1 xícara de óleo
 1/2 kg de cebola
 10 hastes de salsa
 10 hastes de cebolinha picada
 orégano e louro a gosto
 Azeitonas a gosto
 Sal a gosto.

Modo de fazer

 Cozinha-se o lagarto com a água e vinagre em panela de pressão por 50 minutos
 Deixa-se esfriar e coloca-se na geladeira até o dia seguinte
 Para o molho:
 Coloca-se o óleo no fogo e esquente bem
 Junta-se as cebolas cortadas em rodelas bem finas
 Doura-se um pouco e retira-se do fogo
 Acrescenta-se os outros temperos (louro,sal, orégano, salsa e azeitonas picadas)
 Em seguida, corta-se a carne em fatias o mais finas que puder, arrume-as em camadas
 Coloque o molho sobre a carne que deve permanecer na geladeira até o dia seguinte

Depois de fazer as delías... Limpar o que restou KKKKKKKKKKK

Um bolo para o Chá da tarde!

 
                     Bolo de fubá cremoso

1 1/2 xícara (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 xícara)
4 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
03 ovos
1 colher (sopa) fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador (vai ficar bem líquido).Untar a forma e assar.

Bolo para o fim de semana

Bolo Pamonha

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de milho verde(escorre bem a água)

100 gramas de coco ralado

1 colher de fermento em pó.

Bater no liquidificador e assar.

Bata os ovos com o milho escorrido,junte o leite condensado, depois o coco e por último o fermento.

PÃO DE ROLO

Pão de rolo

1 1/2 xícara de leite morno ou água.
1 ovo
1 colher (sopa rasa) de fermento para pão
1 colher (sobremesa rasa) de açúcar
1 colher (chá rasa)de sal
1/2 xícara de óleo
5 xícaras de farinha de trigo +-

Recheio à gosto.

No liquidificador coloque o leite morno,ovo,fermento,açúcar,sal e óleo.Bata bem.
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos,incorporando bem.
Abra a massa ,recheie e enrole como um rocambole.Ou pegue em pequenas porções ,abra ,recheie e feche como uma sfiha,ou como um pãozinho.
Deixe descansar por 15 minutos.
Pincele gema em cima dos pãezinhos .(Eu pincelo gema com um pouquinho de shoyu)
Assar.

PÃOZINHO PARA LANCHE

Ingredientes
Para a esponja
- 100 g de farinha de trigo
- 11 g de fermento biológico desidratado (ou 35 g de
fermento biológico fresco)
- 100 ml de água

Para a massa
- 100 ml de leite integral
- 1 colher (chá) de sal
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 400 g de farinha de trigo

Para pincelar
- gema

Modo de Preparo

Faça a esponja: em uma tigela, coloque a farinha de
trigo e o fermento. Coloque a água e misture. Cubra a
tigela com pano e deixe descansar por 30 minutos. Faça
a massa: coloque a esponja na batedeira e adicione o
leite, o sal, o açúcar, a manteiga e o ovo. Bata para
misturar. Adicione a farinha aos poucos até dar o ponto
de pão - a massa deve estar macia e úmida. Coloque a
massa em uma bancada e corte em bolinhas. Cubra com
plástico e deixe descansar por 15 minutos. Unte uma
fôrma com óleo. Modele as bolinhas: faça um triângulo
com a massa, utilizando as mão, e enrole. Coloque na
fôrma e espere as bisnaguinhas dobrarem de volume.
Pincele com a gema as bisnagas e leve ao forno (200
graus) por 20 minutos.