Seguindo a dica do cardápio para as Mães...

Picanha - Sérgio Reis

Ingredientes - 1 peça de picanha - Sal refinado - Farinha de trigo (o suficiente para deixar uma camada leve)

Modo de preparo Deixe a capa de gordura na picanha. Coloque sal por toda peça e passe a farinha de trigo. Leve para assar com a parte mais alta da peça voltada para o fundo do forno. Asse por 2 horas aproximadamente. Espete com o garfo. Se sair água, está pronta. Se ao espetar sair sangue, ainda não está no ponto.